一、飲食原則

1.食物多樣，谷物為主，多吃蔬菜、水果和薯類，多吃奶類、豆類或其制品，能保持心血管健康、增強(qiáng)抗病能力及預(yù)防癌癥。

2.經(jīng)常吃適量的魚、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。魚、禽、蛋、瘦肉等動(dòng)物食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源。

3.食量與體力活動(dòng)相平衡，保持適宜的體重。吃清淡少鹽的膳食。世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽量不超過(guò)6克。飲酒應(yīng)限量。吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。

二、理想的幾種午餐食物

1.最佳蛋白質(zhì)來(lái)源——魚肉  魚肉可提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳選擇。魚肉的膽固醇含量低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的同時(shí)不會(huì)帶入更多的膽固醇。

2.降脂食品——洋蔥  洋蔥可清血,有助于降低膽固醇。

3.抗氧化食品——豆腐  豆腐是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源，它含有一種被稱為“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。請(qǐng)大家記住，“氧化”意味著“衰”。

三、健康晚餐3大原則

1.晚餐要早吃  晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策。晚餐的時(shí)間最好安排在晚上6點(diǎn)左右，盡量不要超過(guò)晚上八點(diǎn)。

2.晚餐要素吃  晚餐應(yīng)偏素，多吃一些新鮮蔬菜，盡量減少過(guò)多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。晚餐最好有兩種以上的蔬菜，面食可適量減少，適當(dāng)吃些粗糧。

3.晚餐要少吃  與早餐、午餐相比，晚餐宜少吃。晚餐經(jīng)常攝入過(guò)多熱量，可引起血膽固醇增高，過(guò)多的膽固醇堆積可誘發(fā)動(dòng)脈硬化和心腦血管疾病。此外，晚餐過(guò)飽，日久身體也會(huì)逐漸肥胖。